Курсы Кулинарии в 2024 году, 2 курса

На чтение
6 мин.
Просмотров
105
Дата обновления
31.01.2025
Освойте кулинарию с нашей подборкой курсов! Узнайте, как готовить блюда разных кухонь, развивать навыки шеф-повара и организовывать кулинарные мероприятия. Все программы подробно описаны для удобного выбора.
Платформа Курс Трудойстройство Сложность обучения Тип обучения Формат обучения
niidpo.ru Сыроделие Профессиональная переподготовка дистанционно
skillbox.ru Кондитер с нуля Нет с нуля Курс Онлайн

После нажатия на кнопку "Обучение", вас перенаправят на новую страницу, где можно будет выбрать и начать изучение курса. Ссылки в этом материале всегда актуальны, поэтому вы можете смело ими пользоваться. Желаем всем успехов!

Сыроделие

Основные параметры курса:

  • Язык курса⁚ Русский
  • Выдача сертификата⁚ диплом
  • Цена⁚ 19 600 ₽
  • Длительность обучения⁚ 2 мес
  • Период рассрочки⁚ 6 месяцев

Программа курса⁚

  • узнаете, какой инвентарь необходим для организации мини-сыродельни;
  • вы научитесь выбирать молоко для производства сыров;
  • вы узнаете, какие виды заквасок существуют;
  • вы поймете, как выбирать ферменты для сыров;
  • вы научитесь контролировать отделение сыворотки во время производства сыра, формировать сырное зерно, готовить правильный рассол для сыров;
  • вы поймете, как организовать сырное производство от анализа отрасли до закупки оборудования и поиска поставщиков;

Чему вы научитесь⁚

  • Варить вкусные домашние сыры таких сортов, как маскарпоне, бри и камамбер, моцарелла, брынза, качотта, адыгейский.
  • Производить востребованную продукцию из натурального домашнего молока для своей семьи и на реализацию.
  • Обеспечить себя и близких качественным продуктом питания, с превосходными вкусовыми качествами и пользой для здоровья.
  • Продавать сыр собственного приготовления напрямую или на сельскохозяйственных ярмарках, в магазинах фермерской продукции и т.п. Если вы имеете частную ферму, реализация сыра может быть существенно выгоднее продажи фермерского молока. Для примера, стоимость килограмма домашнего камамбера сегодня начинается от 3600 рублей, моцареллы — от 1355 рублей, маскарпоне — от 1280 рублей.

11588

Кондитер с нуля

О курсе⁚

Вы узнаете, как готовить любимые пирожные и торты. Научитесь создавать кондитерские шедевры из шоколада, карамели и кремов. Сделаете первый шаг к карьере кондитера или сможете удивлять близких вкусными десертами.

Основные параметры курса:

  • Язык курса⁚ Русский
  • Выдача сертификата⁚ Сертификат
  • Сложность⁚ с нуля
  • Цена⁚ 47 620 ₽
  • Рассрочка⁚ От 3 968 ₽/мес
  • Длительность обучения⁚ 2 мес.
  • Период рассрочки⁚ 12

Программа курса⁚

  • Знакомство с профессией кондитера
  • Правила составления десертов.
  • Шоколадный фондан с мороженым
  • Меренги
  • Изделия из карамели
  • Мусс и кремы. Мусс «Три шоколада»
  • Стабилизаторы и загустители
  • Шоколад
  • Тесто
  • Печенья и кейкпопсы
  • Изделия из песочного теста
  • Изделия из заварного теста
  • Кексы и капкейки
  • Макарон
  • Торты и десерты
  • Бонус-модуль. Фуд-фотография на телефон

Чему вы научитесь⁚

  • Научитесь работать с основными компонентами десертов: тестом, кремами, желе, шоколадом. Освоите техники меренги и аэрирования.
  • Подробно изучите технику и нюансы создания популярных десертов. Приготовите «Медовик», «Наполеон», макарон и другие сладости.
  • Поймёте, зачем нужен каждый ингредиент в рецепте. Научитесь комбинировать их и находить им замену. Сможете дать волю фантазии и разнообразить привычные десерты.
  • Сможете обустроить рабочее место в соответствии с санитарными нормами. Узнаете, как и где закупать ингредиенты и инвентарь.
  • Узнаете, как и где хранить продукты, чтобы сырьё не испортилось раньше времени, а готовый десерт не потерял вкус и привлекательность.
  • Научитесь продвигать свои услуги и общаться с клиентами. Продумаете айдентику бренда и оригинальную подачу своих десертов.

13198