Курсы Кулинарии в 2024 году, 2 курса
На чтение
6 мин.
Просмотров
105
Дата обновления
31.01.2025
Освойте кулинарию с нашей подборкой курсов! Узнайте, как готовить блюда разных кухонь, развивать навыки шеф-повара и организовывать кулинарные мероприятия. Все программы подробно описаны для удобного выбора.
Платформа | Курс | Трудойстройство | Сложность обучения | Тип обучения | Формат обучения |
---|---|---|---|---|---|
niidpo.ru | Сыроделие | Профессиональная переподготовка | дистанционно | ||
skillbox.ru | Кондитер с нуля | Нет | с нуля | Курс | Онлайн |
После нажатия на кнопку "Обучение", вас перенаправят на новую страницу, где можно будет выбрать и начать изучение курса. Ссылки в этом материале всегда актуальны, поэтому вы можете смело ими пользоваться. Желаем всем успехов!
Сыроделие

Основные параметры курса:
- Язык курса⁚ Русский
- Выдача сертификата⁚ диплом
- Цена⁚ 19 600 ₽
- Длительность обучения⁚ 2 мес
- Период рассрочки⁚ 6 месяцев
Программа курса⁚
- узнаете, какой инвентарь необходим для организации мини-сыродельни;
- вы научитесь выбирать молоко для производства сыров;
- вы узнаете, какие виды заквасок существуют;
- вы поймете, как выбирать ферменты для сыров;
- вы научитесь контролировать отделение сыворотки во время производства сыра, формировать сырное зерно, готовить правильный рассол для сыров;
- вы поймете, как организовать сырное производство от анализа отрасли до закупки оборудования и поиска поставщиков;
Чему вы научитесь⁚
- Варить вкусные домашние сыры таких сортов, как маскарпоне, бри и камамбер, моцарелла, брынза, качотта, адыгейский.
- Производить востребованную продукцию из натурального домашнего молока для своей семьи и на реализацию.
- Обеспечить себя и близких качественным продуктом питания, с превосходными вкусовыми качествами и пользой для здоровья.
- Продавать сыр собственного приготовления напрямую или на сельскохозяйственных ярмарках, в магазинах фермерской продукции и т.п. Если вы имеете частную ферму, реализация сыра может быть существенно выгоднее продажи фермерского молока. Для примера, стоимость килограмма домашнего камамбера сегодня начинается от 3600 рублей, моцареллы — от 1355 рублей, маскарпоне — от 1280 рублей.
Кондитер с нуля

О курсе⁚
Вы узнаете, как готовить любимые пирожные и торты. Научитесь создавать кондитерские шедевры из шоколада, карамели и кремов. Сделаете первый шаг к карьере кондитера или сможете удивлять близких вкусными десертами.
Основные параметры курса:
- Язык курса⁚ Русский
- Выдача сертификата⁚ Сертификат
- Сложность⁚ с нуля
- Цена⁚ 47 620 ₽
- Рассрочка⁚ От 3 968 ₽/мес
- Длительность обучения⁚ 2 мес.
- Период рассрочки⁚ 12
Программа курса⁚
- Знакомство с профессией кондитера
- Правила составления десертов.
- Шоколадный фондан с мороженым
- Меренги
- Изделия из карамели
- Мусс и кремы. Мусс «Три шоколада»
- Стабилизаторы и загустители
- Шоколад
- Тесто
- Печенья и кейкпопсы
- Изделия из песочного теста
- Изделия из заварного теста
- Кексы и капкейки
- Макарон
- Торты и десерты
- Бонус-модуль. Фуд-фотография на телефон
Чему вы научитесь⁚
- Научитесь работать с основными компонентами десертов: тестом, кремами, желе, шоколадом. Освоите техники меренги и аэрирования.
- Подробно изучите технику и нюансы создания популярных десертов. Приготовите «Медовик», «Наполеон», макарон и другие сладости.
- Поймёте, зачем нужен каждый ингредиент в рецепте. Научитесь комбинировать их и находить им замену. Сможете дать волю фантазии и разнообразить привычные десерты.
- Сможете обустроить рабочее место в соответствии с санитарными нормами. Узнаете, как и где закупать ингредиенты и инвентарь.
- Узнаете, как и где хранить продукты, чтобы сырьё не испортилось раньше времени, а готовый десерт не потерял вкус и привлекательность.
- Научитесь продвигать свои услуги и общаться с клиентами. Продумаете айдентику бренда и оригинальную подачу своих десертов.