Завистник
  • Топ-курсы
    • Программирование
    • Дизайн, UX, геймдизайн
    • Бизнес, маркетинг, реклама
    • Аналитика
    • Иностранные языки
    • Саморазвитие
    • ЕГЭ, ОГЭ, школьные предметы
      • Подготовка к ЕГЭ и ОГЭ
      • Курсы и репетиторы для школы
      • Подготовка к школьным олимпиадам
      • Лайфхаки для ОГЭ, ЕГЭ и школьных предметов
  • Топ-книги
    • Топ книг по программированию и разработке
    • Топ книг по графическому дизайну, UX, гейм- и веб-дизайну
    • Книги по бизнесу, маркетингу, рекламе, PR
    • Книги по саморазвитию
    • Учебники и самоучители иностранных языков
  • Топ-профессии
    • Топ-зарплаты
  • Карьера
    • Смена профессии: личный опыт
    • Work-хаки
    • Английский на 100%
    • Иммиграция-2022
  • Самое-Самое
  • Блог Завистника
    • Лайфхаки
    • Тесты для УО
    • Кто есть Who
    • Очень странные дела
No Result
View All Result
  • Топ-курсы
    • Программирование
    • Дизайн, UX, геймдизайн
    • Бизнес, маркетинг, реклама
    • Аналитика
    • Иностранные языки
    • Саморазвитие
    • ЕГЭ, ОГЭ, школьные предметы
      • Подготовка к ЕГЭ и ОГЭ
      • Курсы и репетиторы для школы
      • Подготовка к школьным олимпиадам
      • Лайфхаки для ОГЭ, ЕГЭ и школьных предметов
  • Топ-книги
    • Топ книг по программированию и разработке
    • Топ книг по графическому дизайну, UX, гейм- и веб-дизайну
    • Книги по бизнесу, маркетингу, рекламе, PR
    • Книги по саморазвитию
    • Учебники и самоучители иностранных языков
  • Топ-профессии
    • Топ-зарплаты
  • Карьера
    • Смена профессии: личный опыт
    • Work-хаки
    • Английский на 100%
    • Иммиграция-2022
  • Самое-Самое
  • Блог Завистника
    • Лайфхаки
    • Тесты для УО
    • Кто есть Who
    • Очень странные дела
No Result
View All Result
Завистник
No Result
View All Result
Главная Блог Завистника Лайфхаки Почему колумбийский кофе вкуснее бразильского?

Почему колумбийский кофе вкуснее бразильского?

Антон Корнеев
02.08.2021
0
Почему колумбийский кофе вкуснее бразильского?

 

Кофе в Колумбию завезли испанские монахи-иезуиты. В начале XVIII века в Европе любовь к этому напитку уже была повсеместной, и потребовались новые плантации для выращивания прибыльного продукта. Впрочем, изначально дело «не пошло»: коренные жители Колумбии сопротивлялись посадкам кофейных деревьев. Они увидели в кофе прямого конкурента листьям коки, которая пользовалась безусловной популярностью в Южной Америке.

История гласит, что распространение кофейного дерева – заслуга священника Франсиско Ромеро, чей приход находился в городе Саласар-де-Лас-Пальмас в начале XIX века. Прихожане, исповедовавшиеся ему в грехах, получали стандартную епитимью: посадить кофейное дерево. Их было много, грешили они, по-видимому, часто, поэтому вскоре департамент Северный Сантандер стал лидером по производству кофе. Затем производство распространилось на соседние провинции, а уже к концу столетия зерна стали основным экспортным продуктом страны.

Дядюшка Хуан как символ колумбийского кофе

Колумбийский кофейный бизнес с честью выдержал испытание кофейным кризисом начала XX века (правда, мелких фермерских хозяйств стало намного больше, чем крупных). В 30-х годах Национальная федерация кофе (CENICAFE) открыла научный институт, а в 1958 году в стране появился настоящий символ индустрии – фермер Хуан Вальдес.

02 - Почему колумбийский кофе вкуснее бразильского?

На самом деле никакого Хуана Вальдеса не существовало. Статного усатого фермера в национальной одежде и соломенной шляпе и его мула Кончиту, везущую мешки с зеленым кофе, выдумали для рекламы национального бренда Cafe de Colombia (Coffee of Colombia). Причем рекламы, направленной на американский, а не собственный рынок.

Кстати, сами колумбийцы поначалу даже обиделись на создателей «дядюшки Хуана», назвав образ фермера на осле устаревшим на десятки лет. Но уже очень скоро «должность» Хуана Вальдеса стала невероятно престижной: человек, выбранный на нее, представлял колумбийский кофе во всем мире. С 1958 года и по сей день «воплощений» Хуана Вальдеса было всего три: они происходили из семей колумбийских плантаторов «кафетерос», прошли большой отбор и участвовали во множестве испытаний до того, как занять свой пост.

Как Пабло Эскобар повлиял на кофейный бизнес

Во второй половине XX века в Колумбии произошел целый ряд событий, которые уменьшили производство кофе. К власти в стране пришли наркокартели, в частности картель знаменитого Пабло Эскобара. Из-за страха за свои жизни фермеры уезжали с плантаций и бросали отлаженный бизнес. Большую часть земель наркоторговцы занимали под плантации коки.

Кофе, который успел стать гордостью и главным экспортным продуктом, отошел на второй план. Война государства с кокаиновыми баронами продолжалась много лет и закончилась намного позже гибели самого Эскобара, всего несколько лет назад.

03 - Почему колумбийский кофе вкуснее бразильского?

Уникальный вкус и качество. Чем так хорош кофе из Колумбии?

Иезуиты, привезшие кофейные деревья в Колумбию, знали, что делали: климат этой страны идеально подходит для выращивания лучших зерен.

Департаменты Кальдас, Киндио, Рисаральда, в которых расположено большинство плантаций, объединены названием Eje Cafetero (кофейный культурный ландшафт Колумбии), или «Кофейный треугольник». Андские дождевые леса и мягкий нежаркий климат дают местному кофе сбалансированный вкус и приятную фруктовую кислинку, которую так ценят кофеманы.

90 видов кофе из Колумбии на TEA.ru

Из-за особенностей выращивания (деревья здесь могут расти прямо на скалах) сбор ягод осуществляется только вручную, что тоже положительно влияет на качество зерна. Кстати, в соседней Бразилии сбор механизирован, что упрощает работу фермеров, но делает потенциал кофе намного ниже.

04 - Почему колумбийский кофе вкуснее бразильского?

Наконец, колумбийцы вывели несколько собственных сортов, наиболее подходящих для терруара и климатических условий: знаменитый высокогорный сорт «Колумбия Эксельсо», крепкий «Колумбия Меделлин» с шоколадно-карамельным привкусом и яркий сладко-фруктовый «Кастильо», выведенный в 80-х годах и ставший одной из визитных карточек страны.

Источник

 

90 видов кофе из Колумбии на TEA.ru

 

 

КАК БУДУТ ВЫГЛЯДЕТЬ НЬЮ-ЙОРК, ПАРИЖ И РИМ ЧЕРЕЗ 500 ЛЕТ

Нью-Йорк через 500 лет

Поделиться8Tweet5Поделиться1
Другие статьи
Главные правила "медленной жизни". Slow life для работоголиков 3
Work-хаки
Главные правила “медленной жизни”. Slow life для работоголиков
Завистник
14.07.2022
481
7 последствий отказа от кофе
Лайфхаки
7 неприятных последствий отказа от кофе
Антон Корнеев
19.06.2022
221

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

ПРОЙДИ ЭКСПРЕСС-ТЕСТ

ПРОЙДИ ЭКСПРЕСС-ТЕСТ - Сможешь ли ты стать программистом?

Сможешь ли ты стать программистом?

ОКЕАН КРЕАТИВА:

Фотошоп-курсы

Лучшие образцы 3D, motion и арт-дизайна со всего мира

Источник творческого вдохновения для профессионалов и любителей

ТЕСТ НА ПРОФПРИГОДНОСТЬ:

ТЕСТ НА ПРОФПРИГОДНОСТЬ - Хорошо ли ты знаешь современные бизнес-термины?

Хорошо ли ты знаешь современные бизнес-термины?

Название

Информационно-образовательный проект "Завистник"

Выберите перспективную профессию, пройдите качественное обучение и вы никогда не будете кому-то завидовать.
Зато многие будут завидовать вашему профессионализму и вашим доходам.

Категории
  • Топ-курсы
  • Топ-книги
  • Топ-профессии
  • Топ-профессии
  • Топ-зарплаты
  • Карьера
О сайте

Лучшие курсы программирования, дизайна, игр, английского языка.
Обзоры самых перспективных профессий с зарплатой до $7000.
Трудоустройство и карьера.

  • ГЛАВНАЯ
  • КОНТАКТ
Карта сайта

Zavistnik © 2021. Копирование статей разрешается только с активной ссылкой на источник. Продвижение сайтов от site-ok.ua

No Result
View All Result
  • Топ-курсы
    • Программирование
    • Дизайн, UX, геймдизайн
    • Бизнес, маркетинг, реклама
    • Аналитика
    • Иностранные языки
    • Саморазвитие
    • ЕГЭ, ОГЭ, школьные предметы
      • Подготовка к ЕГЭ и ОГЭ
      • Курсы и репетиторы для школы
      • Подготовка к школьным олимпиадам
      • Лайфхаки для ОГЭ, ЕГЭ и школьных предметов
  • Топ-книги
    • Топ книг по программированию и разработке
    • Топ книг по графическому дизайну, UX, гейм- и веб-дизайну
    • Книги по бизнесу, маркетингу, рекламе, PR
    • Книги по саморазвитию
    • Учебники и самоучители иностранных языков
  • Топ-профессии
    • Топ-зарплаты
  • Карьера
    • Смена профессии: личный опыт
    • Work-хаки
    • Английский на 100%
    • Иммиграция-2022
  • Самое-Самое
  • Блог Завистника
    • Лайфхаки
    • Тесты для УО
    • Кто есть Who
    • Очень странные дела

Zavistnik © 2022. Копирование статей разрешается только с активной ссылкой на источник. Продвижение сайтов от site-ok.ua