Глютен опасен для здоровья? Или это выдумка производителей, которые втридорога продают безглютеновые продукты?
На свете множество самых разных фобий и страхов. Страх высоты и страх замкнутого пространства. Страх открытого пространства и страх летать на самолетах. Страх пауков и и фобия преследования. В последние годы огромное количество фобий пополнилась новой напастью – ГЛЮТЕНОФОБИЕЙ.
Глютен – это клейковина. А целиакия – это генетически предрасположенная непереносимость пищевых продуктов, содержащих клейковину. Например, продуктов, приготовленных из пшеницы, ржи, овса, ячменя. К запретным продуктам относятся пиво, водка, виски – ведь при их приготовлении используются все эти злаки.
Еще 5-6 лет назад об этой ужасной опасности знали только врачи-специалисты. А беззаботное человечество в массовых объемах и без всякого вреда поглощало смертельно опасную еду и боялось только СПИДа.
Теперь СПИДа никто не боится (хотя больных все больше и больше). Зато все до икоты боятся глютена, несмотря на то, что согласно докладу Всемирной организации гастроэнтерологов распространенность целиакии у взрослого населения меньше 1%.
Да, всего один человек из ста может испытывать проблемы из-за того, что съест тарелку макарон. Но, как известно, фобии не подчиняются логике. Именно поэтому не 1%, а как минимум 20-30% потребителей внезапно решили, что им категорически противопоказано все, что они любили и ели предыдущую жизнь.
Они уверовали,что подвергаются кошмарному риску, употребляя обычный хлеб, булочки, пирожные и даже колбасу. Да, в этот убойный список распоясавшиеся диетологи (точнее, люди именующие себя диетологами) включили не только пиво и водку, но и колбасу с копченостями!
И вместо того, чтобы пойти к аллергологу (гастроэнтерологу) и проверить, есть ли у них аллергия на клейковину, глютенофобы решили вопрос радикально – наотрез отказались есть опасные продукты.
И началась свистопляска.
«Ура! – восторженно закричали авторы блогов. – Теперь нам есть о чем писать, чем пугать и привлекать подписчиков!».
«Отлично! – сказали торговые сети, владельцы магазинов и магазинчиков, крупные агро-олигархи и мелкие фермеры. – Вы боитесь умереть в страшных мучениях? Вы хотите продукты без глютена? Их есть у нас!»
И на упаковках немедленно появились наклейки «Без глютена». И в каждом приличном супермаркете открылись отделы продуктов «Без глютена». И это, не считая магазинов Очень Здоровой Пищи, в которых продают заменители обычных продуктов или обычные продукты под видом “экологических”.
Они не такие вкусные? При чем здесь вкус, когда речь идет о ЖУТКОМ ГЛЮТЕНЕ?
Они стоят дороже? Так ведь жизнь еще дороже!
Бизнес всегда умел зарабатывать на массовом идиотизме. Британские ученые выяснили, что сахар – сладкий яд? Вот, пожалуйста, кока-кола без сахара!
“От жиров толстеют? – Ничего страшного! Мы не будем давать вам дурацкие советы поменьше есть, мы предложим вам обезжиренные (а заодно и обесвкусные) продукты!”.
Уверен, что на подходе минеральная вода с пониженным содержанием жиров и обезжиренное сало.
На самом деле отказ от продуктов, содержащих глютен, – это, конечно, не фобия, а мода на фобию: “А вы знаете, я больше не употребляю глютен. Ведь он так вреден, так вреден!”.
Когда-то была мода на уринотерапию и народ, аппетитно причмокивая, пил собственную мочу. Была мода на мумие, когда возникло убеждение, что окаменевшими экскрементами летучих мышей и горных грызунов можно лечить любые болезни.
Было поветрие под названием “Соль – белая смерть”. Последователи этой моды годами жевали мясо без соли и восторгались своей стойкостью во имя Бога Здоровья.
Кто об этом помнит? Да почти никто. Прошло это, пройдет и глютенофобия.
Но ей на смену появятся новые страшилки. Трудолюбивые исследователи наверняка обнаружат, что, например, вредны белки. И благодаря объединенным усилиям блогеров и диетологов возникнет массовая секта “белкофобов”.
Или объявят вне закона углеводы – и в магазинах появятся товары с этикеткой “Без углеводов”.
Лишь бы эти ребята не увлеклись и не выяснили, что ВРЕДНО ВСЕ. Вот тогда у народа останется последнее средство: принять летальную дозу глютена (белка, углевода, сахара, соли, жира) в виде пельменей, пива, водки и пирожных “Наполеон”, лечь на диван и спокойно ждать неминуемой смерти.
Все лучше, чем так мучиться!
По теме:
Умрете ли вы от обезвоживания, если не станете пить 8 стаканов воды в день?
Аллергия на глютен действительно существует, этого отрицать нельзя. Но я согласна, что народ сделал из этого какой-то цирк.
В точку!:)